Dienstleistungen

Bestandsaufnahme - es geht um Ihre Zukunft

Bestandsaufnahme - es geht um Ihre ZukunftUnsere ausführlichen Analysen bilden das Fundament der Zusammenarbeit mit unseren Klienten. Erst wenn wir wissen, wo etwas im Betrieb optimiert werden muss, ist eine detaillierte Planung und konzeptionelle Beratung für Ihr Haus möglich. Denn ohne Ist-Zustand, kann es keinen erstrebenswerten Soll-Zustand geben.

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Hotelstrategie & Hotelpositionierung

Hotelstrategie & Hotelpositionierung

Häufig fehlt ein klares Geschäftskonzept, das aufzeigt, welche Ziele angestrebt werden und mit welcher Strategie diese Ziele erreicht werden sollen.

 

 

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Umsatz- und Kostenmanagement

Umsatz- und Kostenmanagement

Ihr Rechnungswesen ist zu wenig aussagekräftig, um die betriebliche Lage klar zu beurteilen und eine verlässliche Unternehmensplanung vorzunehmen? Oft fehlt es an Budget, Investitions- und Liquiditätsplanung.
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Finanzierung & Investition

Finanzierung & Investition

Das Finanzierungsumfeld hat sich in den letzten Jahren drastisch verändert. Nicht der Substanzwert, sondern der Ertragswert der Hotelimmobilie ist beim Kapitalgeber der entscheidende Faktor. Durch die traditionell niedrige Eigenkapitalquote, Rendite und hohe Anlagenintensität ist die Hotellerie von diesen Veränderungen besonders stark betroffen.
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Planung & Controlling

Planung & Controlling  Dauerhafte Profitsteigerung gelingt nur durch eine zielgerichtete Steuerung eines Unternehmens. Unsere Analysen zeigen schon im ersten Schritt das Profil eines Unternehmens, orientieren sich aber – ebenso wie Bilanz, Gewinn-und-Verlust-Rechnung und betriebswirtschaftliche Auswertung – an der Vergangenheit.

Doch wie sieht die Zukunft aus?

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Existenzgründung

ExistenzgründungWer sich selbständig machen möchte, braucht ein solides Konzept, um am Markt bestehen zu können. Wer sind Ihre Gäste und wo wollen Sie Ihr Hotel oder Ihr Restaurant eröffnen? Welche Strategie verfolgen Sie?

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Hotelfachliche Beratung

HotelberatungNicht nur von betriebswirtschaftlicher Seite her muss ein Betrieb gut aufgestellt sein, auch die fachliche Seite ist maßgeblich für den Erfolg eines Hotels oder einer Ferienpension. In diesem Bereich beraten wir unsere Klienten nicht nur und geben Handlungsempfehlungen, sondern führen auf Wunsch auch intensive Coachings durch. So lernen Sie, neue Ideen und Techniken rasch umzusetzen und erfolgreich in Ihr Tagesgeschäft zu integrieren.

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Gastronomische Beratung

 

Gastronomische Beratung  Mit praxisorientierten Handlungsempfehlungen und fundierter Beratung bringen wir Ihre Küche wieder auf Vordermann! Damit Sie alle Kniffe und Tricks unserer Spezialisten zielführend in Ihren Arbeitsablauf einbauen können, beraten wir Sie nicht nur hinsichtlich der Optimierung von Arbeitsabläufen und Vorgehensweisen, sondern Coachen und Trainieren Sie bei der Umsetzung unserer Empfehlungen.

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Qualitätssicherung

QualitätssicherungQualitätsrichtlinien und Standards sind für Sie als Unternehmer, aber auch für Ihre Mitarbeiter eine wichtige Unterstützung zum erfolgreichen Betrieb Ihres Geschäfts und gewährleisten konstante Qualität und Leistung. Damit bildet das Qualitätsmanagement eine wichtige Basis für die Sicherung des betrieblichen Erfolges.

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Keine Gäste?

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Wir zeigen Ihnen den Weg zu mehr Umsatz und Gewinn.

Kein Angebotsallerlei!

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Begeistern Sie Ihre Gäste mit einer neuen Speisekarte und leckeren, originellen Gerichten.

Das eigene Restaurant.

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Selbständig mit Bistro, Hotel, oder Restaurant? Wir beraten Sie bei der Existenzgründung.

In Zukunft ausgebucht.

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Mit unserer strategischen Planung und durchdachtem Konzept zu vollen Betten.

M+M Hotel - und Gastroberatung

Büro Sonthofen
Dieter Mayer
Sudetenstr. 5a
D-87527 Sonthofen
Tel. 08321 2208940
dm@hotel-beratungen.de

Büro Oberstdorf
Ernst Maier
Schlosserstr. 23
D-87561 Oberstdorf
Tel. 08322 5343
em@hotel-beratungen.de

Umsetzung

In Form von praktischen Unterweisungen, aktiver Begleitung und Coaching sowie stetiger Nachkontrolle begleiten wir Sie nach der ausführlichen Hotelberatung auch bei der Umsetzung.

Zuschüsse

Unternehmensberatungen werden nach den Richtlinien des Deutschen Bundeswirtschaftsministeriums als auch von der Wirtschaftskammer Österreich gefördert.